된장전골
명인이 2년에서 4년을 기다려 완성한 장으로 끓입니다.
장맛의 중심은 그대로, 올라가는 재료에 따라 맛이 달라집니다.
30년 장을 담근 명인의 된장을 그대로 씁니다.
맛의 이유는 이 세 가지에 있습니다.
전국 명인들의 된장을 사고 찾아가 먹어보며 진짜 된장을 찾았습니다.
남양주에서 만난 묵직하고 청량한 전통 된장, 뜰 안의 된장.
처음엔 허락하지 않으셨습니다. 여섯 달을 찾아뵈었습니다.
시판 된장을 섞지 않고 발효취 잡는 법을 400번 만에 찾았습니다.
매장 확대를 위해 명인이 항아리를 늘렸습니다. 도공의 마지막 작품 600개.
한 번 무너진 자리에서 홀과 배달로 다시 일어섰습니다.
명인이 2년에서 4년을 기다려 완성한 장으로 끓입니다.
장맛의 중심은 그대로, 올라가는 재료에 따라 맛이 달라집니다.
비빌수록 장맛과 나물의 향이 어우러지는
진된장의 든든한 한 그릇입니다.
국내산 한돈 삼겹살을 삶아
명인의 된장으로 만든 장을 곁들입니다.
점심엔 든든하게, 저녁엔 함께 천천히.
혼자 먹는 한 끼도 여럿이 나누는 한상도
같은 장에서 시작합니다.
진된장은 이순규 장인이 전통 방식으로 담근 된장으로 된장 한상을 차리는 한식 브랜드입니다. 시판 된장을 섞지 않고 숙성한 장을 사용합니다.
대표 메뉴는 된장전골, 강된장 비빔밥, 보쌈입니다. 메뉴 페이지에서 대표 메뉴와 전체 메뉴를 확인할 수 있습니다.
진된장의 운영사는 주식회사 진담이며 대표이사는 정만희입니다.
매장 찾기 페이지에서 매장별 주소와 지도 링크를 확인할 수 있습니다. 방문 전 해당 매장의 운영 정보를 확인해 주세요.
홈페이지 창업 안내의 상담 신청서를 이용하거나 가맹문의 전화 010-4841-5351로 문의할 수 있습니다.